课程 | 第一章 发酵中兽药概述

河南省高等学校校在线开发课程《发酵中兽药炮制学》已经开课了,2019年2月8日起在网上可观看视频第一章内容《发酵中兽药概述》,本章内容共四个视频,分别是:

第一节 发酵中药概论

自从抗生素发明以来,为人类和动物预防和治疗疾病解决了很多问题,但在畜牧业滥用抗生素的现象仍然屡见不鲜,滥用抗生素会造成什么结果?第一,导致动物的免疫力下降;第二,使动物产生耐药性;第三,也是最关键的,对肉、蛋、奶产生药物残留,影响食品安全。如何解决这个问题?本节课通过三个故事分别介绍了发酵的起源,古代发酵中药炮制品的炮制方法和现代发酵中药炮制技术双向固体发酵技术的发展,引出本节主题发酵中药的定义,并通过通俗易懂的方式“五口之家”介绍了发酵中药。

第二节发酵在中药资源开发中应用

与中药其他炮制方法相比,发酵是比较温和的一种炮制方法,不破坏中药材的药性。传统的中药炮制品如六神曲、建神曲、半夏曲等,是将各种中药原料,按一定工艺通过自然界中的微生物发酵制备。与原药相比,各自具有不同的药性、药理作用和临床治疗作用。因此,将发酵法推广到各类原料,如中药渣、各种复方药材等,都能产生新的中药资源。

第三节发酵中药特点

发酵中药的特点,有以下几个方面:有利于保护中药的活性成分;提高某些中药的临床效果;提高中药利用率,节省药源;产生新的物质和作用功能;双向发酵,协同增效,减轻某些药物的毒副作用;为中药活性成分结构的修饰提供新途径,提高中药现代化的水平。根据目前养殖业规模化、集约化的发展的趋势,发酵中药以“治未病”为原则,通过增强动物的生理机能和免疫力,达到提高动物生产性能、不发病或少发病的目的。

第四节发酵中药优势

发酵中药作为中药一种炮制加工工艺已具有悠久的历史。利用微生物发酵转化中药,其工艺反应条件温和,中药制剂高效、低毒、低残留。优势如下:通过提高中药有效成分提取率和增加有效成分的利用率来达到增效作用;在生长过程中产生丰富的初生或次生代谢产物;最大限度地保护中药活性成分免遭破坏,特别是对热敏感的芳香类挥发油、蛋白质、维生素、氨基酸、微量元素等活性成分;降低中药的毒副作用;叠加发酵益生菌功能;节约药用资源,环保节能。

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